Tarçınlı Çelenk (videolu)

tarcinli-celenk-tarifi

Tarçınlı çelenk pinterest de gördüğüm zaman görüntüsü ve yapım şekli ile beni hayran bırakmıştı. Ama inanın lezzeti de görüntüsü kadar güzel. Misafirleriniz için aynı zaman da çok şık bir sunum ilerleyen günlerde tuzlusunu da yapmayı planlıyorum.

Tarçınlı Çelenk (videolu)
 
Hazırlama Süresi
Pişme Süresi
Toplam Süre
 
2 su bardağı un yarım su bardağı ılık süt 1 paket ınstent maya 1 adet yumurta sarısı 1 çimdik tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 30 gr eritilmiş tereyağ Arasına sürmek için 60 gr tereyağ (oda sıcaklığında) 4-5 yemek kaşığı toz şeker 1 tepeleme yemek kaşığı tarçın
Kaç Kişilik?: 8
İçindekiler
  • Unun 1,5 su bardağını hamurumuzu yoğuracağımız kase içerisine alalım üzerine maya, tuz ve şekeri koyup karıştıralım.
  • Ortasını açıp tereyağı sütü ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım bu noktada kulak memesi kıvamından cıvık olursa kalan undan ilave edelim.
  • Hamur istediğiniz kıvamda ve pürüzsüz olunca kasenin üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat kadar mayalanmak üzere bekletelim.
  • Daha sonra biraz un serptiğimiz tezgahımızda merdane yardımı ile hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açalım.
  • Üzeri için tereyağımızı bir kase içerisine alıp şekeri ve tarçını ilave edip çatal yardımıyla iyice birbirine yedirelim.
  • Açtığımız hamurumuzun üzerine bu karışımı bıçak yardımı ile sürelim.
  • Sürme işlemimiz bittikten sonra hamurumuzu geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım.
  • Daha sonra rulomuzu enine ikiye bölelim (fotoğraflarla nasıl yapıldığını anlayabilirsiniz).
  • İkiye bölünen hamurumuzu ortasından başlayarak bir sağ bir sola yaparak iki taraftan saralım.
  • Sarma işlemi sıkı olmamalı çünkü pişme esnasında hamurumuz kabaracak.
  • Hamuru daire şeklinde büküp iki ucunu birbirine kıvıralım.
  • Üzerine biraz toz şeker serpip daha önceden yağladığımız tepsiye koyup 15-20 dakika bekletelim (tarifte üzerine yine biraz tereyağ ve tarçın karışımı sürüyordu ben yalnızca şeker serptim).
  • derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
  • Tepside soğuduktan sonra tabağa koyup servis edelim...
  • Afiyet olsun...

  YAPIM AŞAMALARI

Emine Beder ile Mutfak Aşkı programında Tarçınlı Çelenk yaptım. Video’yu izleyerek nasıl yapıldığını görebilirsiniz…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yorumlar

  1. says

    Çok hoş bir görüntü olmuş,tarçınlı-mayalı rulo çörekleri biliyorum ama bu şekilde sunmak daha eğlenceli gibi görünüyor hatta biraz daha ince yapıp servis tabakların etrafına bile yapılabilir…
    Ellerine sağlık canım ve böyle güzel bir fikir için de ayrıca teşekkürler….
    sevgiler…

  2. says

    Görüntü şaheser, ama resimleyip anlatmanızda harika olmuş.Yaza yapacağım çok tarif birikti, ama galiba bu ilk sıraya oturdu.Harikasınız,sevgilerle.

  3. says

    ımmhh..bende denedim bu tarifi ama tahinli bir harç yaptım ben…görsel olarak çok güzel bir tarif gerçekten..ellerine sağlık..

    • says

      Serap, derya, ijlal, simge, nilay, ıhlamurcum, disal,ege
      güzel yorumlarınız için teşekkür ederim, benimde işte bu dediğim tariflerden biri sizinde beğenmenize sevindim:)

    • says

      Zeymurancafe;
      haklısınız benimde yapılacak çok tarifim var birde bu tarif gibi daha önce yaptığım ama halen yayınlıyamadıklarım:) güzel yorumunuz için teşekkür ederim:)

  4. says

    Canım ellerine sağlık. Biz bunu cevizli ve haşhaşlı hatta fındıklı olarakta yapıyoruz. Annem bize çok yapardı. cevizi ancak böyle tüketirdik. Görüntü muhteşem olmuş.

  5. says

    Sibel hanım bu tarifi denedim tadını çok beğendim ama benim çelenklerim yarıldılar neden ksaynaklanmış olabilir.Acaba hamurun kıvamı kulak memesinden dahamı sertti.Görüntüsü bozulunca yayınlamadım.Sevgiler.

    • says

      Fatma Hanım.
      Çatladı derken saç örgüsü yapma esnasında bir yırtılma olduysa sıkı sarmaktandır gevşek gevşek sarmak gerekiyor, hamur sert değil normal mayalı hamurla nasıl puaça hamuru yapıyorsanız o kıvamda açma esnasında un kullanıyorsunuz merdaneye yapışmasın diye. Belkide hamuru çok iyi yoğurmamış olabilirsiniz.Görmediğim için ancak bunlar aklıma geliyor…
      Umarım yardımcı olabilmişimdir sevgiler:)

    • says

      Sağlıklı mutfak,
      Merhaba anladığım kadarıyla birçok bloger denemek üzere kaydetmiş aslında bende yayınlamak için bir süredir bekliyordum:)İnşallah fırsat bulursunuz güzel ve lezzetli bir tarif sevgiler:)

  6. says

    Şekil ve içindekileri çok beğenip not aldığım bir hamurişiydi:)
    Sibelcim, çok başarılı bir sonuç olmuş,ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  7. elif says

    merhaba sibel hanim,bu guzel coregi bende denedim tadi gercekten cok nefis,herkeze denemeleri tavsiye ediyorum…ancak unu bir bucuk bardak kullanmalarini oneririm…

    • says

      Elif Hn merhabalar beğenmenize sevindim un miktarı zaten her tarifimde belirtmeye çalışıyorum azar azar ekleyin istenilen kıvama gelince eklemeyi bırakın diyorum çünkü un markalarında değişiklik gösterebiliyor.Ama yorumunuz üzerine yapılışında tekrardan değişiklik yapıp belirttim yorumunuz için teşekkür ederim sevgiler:)

  8. says

    canım güzel bir hafta olsun hepimize bu muhteşem bir çelenk olmuş inşallah en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum başarılı olursam hafta sonu Kayseri’ye gitme durumumuz var ve oraya hediye olarak yapıp götürmeyi de planladım ama tek kelime ile muhteşem eline sağlık.. kocaman sevgiler..

  9. songül says

    Yarın arkadaşlarımla bahçede kahvaltı yapacağız bugün TARÇINLI ÇELENK yaptım muhteşem oldu ev halkından tam not aldım .yarın herkesin tarif isteyeceğini düşünüyorum teşekkürler sibelciğim tarifin için .Yanlız ben tahinli tarçınlı çörekleri fındıklı cevizli sevdiğim için ekistıra tarçınlı karışıma fındık kattım .Bütün tariflerin muhteşem sevgiyle kal

    • says

      Sevgili songül,
      beğenmene çok sevindim tarifleri farklı bir şekilde uygulamanda ne güzel her tarife insan kendinden birşeyler katmalı şimdiden afiyet olsun. Yalnız sana tavsiyem mayalı tarifleri tüketileceği gün yapıp sunman çünkü mayalı tarifler çok çabuk bayatlıyor veya streç filimle sarıp öyle muhafaza edebilirsin sevgiler:)

  10. songül says

    tavsiyelerin için teşekkürler 3 ölçü yapmıştım hepsi bitti bayatlamaya fırsat kalmadı ,arkadaşlarım bayıldı ,böyle bir lezzetle bizleri tanıştırdığın için tekrar teşekkürler
    sevgiyle kal

  11. gül says

    ben de tarifinizi yaptım tadı ve görüntüsü çok güzel oldu.tek sorun arasına sürdüğüm karışımın şekerini iyice birbirine yediremediğim için tepsinin içinde karamel oluştu ve çörekler yapıştı bende fırına tekrar sürüp biraz ısıttım tepsiden ayrıldılar.ellerinize sağlık

    • says

      Sevgili gül,
      Yağının oda sıcaklığında uzun süre kalması gerekiyor bu şekilde çok yumuşuyor ve şekerle karışımı daha kolay oluyor. Beğenmene çok sevindim:)

  12. hülya says

    sibel hnm mrb ben tarife bayıldım fakat size sormak istiyorum maya yı yaş mayamı olacak yoksa kuru mayamı kuru maya ise bi paketimi kullanıcaz bi paket fazla olmazmı veya kaç gram kullanabiliriz bide bu hamurun hepsinimi açıp saç örgüsü yapıcaz yoksa beze beze alıp mı yapıcaz iyi bayramlar

    • says

      Hülya Hn;
      Merhabalar, Instent maya kullanılıyor marketlerde küçük kabartmatozu gibi paketlerde satılanlardan alıyorsunuz bir paket kullanılıyor ve fazla gelmiyor. Hamuru bir kerede açıp rulo yapıyorsunuz fotoğrafta görüldüğü gibi kesip saç örgüsü yapıyorsunuz Tv programında yaptım ve bloğumda bugün yayınladım isterseniz görselini izleyebilirsiniz umarım yardımcı olabilmişimdir kolay gelsin:)

  13. chdszgn says

    çok güzel bir görüntü gerçekten lezzet olarakta mükemmeldir kesinlikle yapacağım bir tarif

  14. Tuba says

    Merhaba Sibel Yengecim, tarifi denedim, gercekten cok guzel oldu. Boyle guzel bir tarifi paylastigin icin cok tesekkurler…

    • says

      Tuba;
      Dün aklımdan geçtin epeydir mesaj yazmadım bir hatırını sorayım diye:) kalp kalbe karşıymış ben teşekkür ederim canım afiyet olsun güzel kızını ve seni öpüyorum sevgiler:)

  15. sermin alposkay says

    ben de bu tarifi başka bir dış kaynaklı blogda görmüştüm.. sayenizde translate yapmadan deneme fırsatım olucak teşekkürler :)

    • says

      Sermin hanım rica ederim bende tarifte de belirttiğim gibi yabancı bir blogdan uyguladım, bayatlama süresi söylediğiniz gibi mayalı olduğu için ertesi güne bayatlamış oluyor ben her zaman mayalı tuzlu veya tatlı servisten önce önceden ısıttığım fırında 3-4 dakika ısıtarak tazeliyorum. Sevgiler…

  16. sermin alposkay says

    bu arada acaba bayatlama süresi kaç gün ? zira bu mayalı çörekler ertesi güne aynı lezzette olmuyorlar…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Rate this recipe: