• 3 adet yumurta sarısı
  • 3/4 (64 gr) pudra şekeri
  • 142 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 1,5 çorba kaşığı yeşil çay tozu (matcha)
  • 1 3/4 (241 gr) su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker

Bu kurabiye tarifini Bizim Pastane Bloğunda göreli çok uzun zaman oldu. Bir türlü büyük marketler de aramama rağmen toz machta çayı bulamadım bende en sonunda yeşil çayı karabiber değirmeninde iyice pudra şekeri kadar ince olacak şekilde bir kaç kez çektikten sonra kullandım:) sizde benim gibi bulamazsanız bu şekilde yapabilirsiniz.

Not: Blog da belirtildiğine göre içeriğindeki çaydan dolayı çabuk tüketilmesi gerekiyormuş bizim evde kurabiye canavarı olduğu için biz sorun yaşamadık:)

Yapılışı:

  • Yeşil çay ve pudra şekerini parmaklarımızla ovarak pudra şekerinin yeşil bir renk almasını sağlıyoruz.
  • Tereyağı ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz.
  • Elediğimiz unu ekleyip onunla da biraz karıştırdıktan sonra tek tek yumurta sarılarını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Karışımı bir kezde elimizle yoğurduktan sonra top yapıp piknik poşetinin içerisine koyup buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve dilediğiniz bir kurabiye kalıbı ile kesin.
  • Kesilen hamuru toz şekere bulayıp fırın tepsisine dizin.
  • Siz bu işlemi yaparken kalan hamuru açmadan önce toplayıp biraz daha buzdolabında bekletin.
  • Kalan hamura aynı işlemi yaptıktan sonra 175 derecede önceden ısıttığınız fırında 15-17 dakika pişirip çıkarın.

Afiyet olsun…

yesilcaylikurabiye